KULINER AYAM POP DAN SATE AYAM DARI INDONESIA

Indonesia kaya akan berbagai macam kuliner. Banyak kuliner di Indonesia yang berasal dari ayam. Daging ayam selain rasanya yang enak, cara pengolahannya pun terbilang mudah. Hampir disetiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas daerah yang berasal dari olahan ayam. Salah satunya ada sate ayam khas Madura dan ayam pop dari Sumatera Barat. Olahan ini dengan mudah kita jumpai di warung makanan Padang dan warung sate Madura. Untuk sate ayam, bisa ditemukan di penjual sate ayam gerobakan pinggir jalan. Untuk ayam pop, hanya bisa ditemukan di rumah makan Padang saja. Berikut penjelasan dari kedua menu tersebut.

1. Sate Ayam (Madura)
Sate ayam Madura merupakan salah satu jenis sate ayam yang terkenal di Indonesia. Makanan yang satu ini sangat mudah ditemukan, karena banyak dijual di toko maupun gerobakan di pinggir jalan. Sate ini terbuat dari daging ayam yang diolah dengan racikan bumbu khas dari Madura, Jawa Timur.

Sate ayam madura disajikan dengan saus kacang yang dibuat dengan cara, kacang dihaluskan dan ditumbuk dengan petis dan bawang merah dan kecap. Rasa dari bumbu ini manis dan gurih, yang membuat siapa pun yang makan jadi ketagihan. Biasanya makan sate ayam madura bisa menggunakan lontong maupun nasi hangat.

2. Ayam Pop (Sumatera Barat)
Ayam pop adalah salah satu hidangan olahan ayam yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan yang satu ini hampir sama dengan ayam goreng, yang membuatnya berbeda, ayam pop memiliki warna yang masih putih pucat setelah dimasak. Bukan berarti olahan yang satu ini masih mentah, karena cara pengolahannya yang sebelumnya direbus hingga matang, lalu kemudian digoreng sebentar, yang membuat warnanya berwarna putih pucat seperti belum matang.

Walaupun begitu, ayam pop tetap kaya rasa karena sebelum diolah, ayam yang akan direbus diberi bumbu berupa bawang putih dan direbus menggunakan air kelapa. Setelah itu ayam barulah digoreng sebentar di dalam minyak panas agar matang sempurna dan memperoleh sedikit tektur yang renyah di luar. Ayam pop biasanya didampingin dengan sambal lado tomat dan sayur daun singkong rebus, kemudian makan dengan nasi hangat.